Nome botanico: Cichorium intybus L.
Famiglia: Asteraceae
Nomi dialettali: cicuare, cicora, cicojira, shkojra (arbëreshë)
Pianta erbacea perenne con un caratteristico apparato radicale grosso e a fittone. Il fusto nella fase giovanile è ricoperto da un ciuffo di foglie, in età matura le foglie si aprono e tendono verso il basso. Forma e grandezza delle foglie sono molto variabili, ma solitamente hanno forma lanceolata e sono dentellate. Il fusto nella pianta adulta può raggiungere gli 80-100cm e le sue foglie sono sessili, su tutte le parti della pianta si nota una pelosità che aumenta con l’avanzare dell’età della pianta. I fiori sono delle infiorescenze a capolini e sono disposti in linea a numero di 1-5. I singoli fiori sono ligulati di colore azzurro-violetto i frutti sono acheni di forma piramidale molto piccoli. La cicoria è originaria del mediterraneo, nel tempo si è naturalizzata anche in altri continenti; oggi la si ritiene cosmopolita. E’ possibile trovarla un pò ovunque: dai bordi delle strade ai campi incolti dove può diventare infestante. Pianta edule conosciuta storicamente già ai tempi dell’antico Egitto, veniva utilizzata per combattere le macchie e le rughe della pelle.
